Zimtschnecken mit Frischkäse-Topping
Wenn der Herbst nach Zimt duftet…

Für den Teig:

• 450 g Mehl

• 1 Würfel Frischhefe

• 200 ml Milch

• 50 g Butter

• 0,5 TL Salz

• 70 g Zucker

• 1 Ei

• Fett für die Form

Für die Füllung:

• 130 g (brauner) Zucker

• 50 g weiche Butter

• 2 TL Zimt

Für das Topping:

• 100 g Frischkäse

• 100 g Puderzucker

• 30 g Butter

• 4 Tropfen Vanillearoma

Vorbereitungszeit: 2 Stunden (inkl. 1:30 h Ruhezeit)
Backzeit: 30 Minuten

1. Schritt 1

   Milch leicht erwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen. Mit Mehl, Butter, Ei und Salzverkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (ca. 30° Celsius) ca. 1 Stunde gehenlassen.

2. Schritt 2

   Teig rechteckig ausrollen, mit Butter bestreichen und Zimt-Zucker-Mischungdarüberstreuen. Aufrollen, in ca. 2-3 cm Scheiben schneiden und in eine gefetteteForm setzen. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

3. Schritt 3

   Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis die Schneckengoldbraun sind.

1. Schritt 4

   Während der Backzeit das Topping vorbereiten: Dafür Frischkäse, Butter,Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.

2. Schritt 5

   Topping über die noch warmen Zimtschnecken geben und genießen!